我一直珍藏着一张旧照片，照片里是一位和蔼可亲的老爷爷正在一口大锅前炒菜，你且听我讲述老爷爷与茶的故事。
很久以前，我和爸爸妈妈一起到宁乡沩山游玩，因沩山毛尖是我们当地非常有名的茶之一，所以我们慕名来到一座茶厂，想了解一下制茶的工艺。茶厂位于大山腰中、盘山公路一旁，厂后矗立着巍巍大山，山坡上的茶树整整齐齐的排列着，像是等待检阅的士兵。
我正陶醉于沩山峻秀的风光时，迎面走来一位老奶奶，引着我们去参观土法制茶。那是茶厂一角的一栋三层小楼，走进房间后，老奶奶给客人们端上一碗刚刚制好的新茶，嫩嫩的叶芽像是会魔法的小仙子，让满屋子都弥漫着沁人的芳香。我轻轻的尝了一口，开始有点苦，慢慢的茶香在嘴里游荡，然后感到有点甘甜，简直回味无穷，那滋味美妙极了。大家也纷纷开始品尝，我则趁机四处参观。
在旁边一间房间里，一个老爷爷正用手在一口大锅里揉来揉去，我好奇的问：“老爷爷，您在干什么？”“我在炒茶叶呀。”我疑惑的问：“茶叶为什么要炒呢？” “来来来，你来看看，我给你说说。”老爷爷一边说一边招手：“这炒茶啊分三步，第一步叫杀青，就是去掉茶叶上的青草味，第二部叫回锅，就是去掉茶叶的水分，将茶叶抄成八成干；第三步叫筛选,用筛子选出较完整的茶叶。”“您不怕烫手吗，为什么不用铲子炒呢？”“这些茶啊都是刚摘的新芽，可嫩着呢，别看山坡上这么多茶树，新芽也摘不了多少，我用手翻炒就不怕伤了茶！”老爷爷嘴上说，手上也没停着。老爷爷就像音乐会上的指挥家，让茶叶在手上翻滚跳跃着。
“咔嚓”，妈妈不知什么时候站在了身后，并用随身的手机拍下了老爷爷炒茶的情景。
后来，我了解到：一杯好茶却要经过种植、采摘、加工制作、包装销售等很多的工序，很多阶段都需要人力完成，需要大量的时间和精力。特别是上好的茶叶，还需要有经验的老师傅才能制作，原来只有经过积累与沉淀，茶香才能久久不散。
我一直珍藏着这张旧照片，每当我看到它，总是能浮现出老爷爷认真炒茶的情景，同时，也激励着我：茶如人生，只有不断积累与沉淀才能获得成功。