平日里我最喜欢吃的一道菜，就是鱼头了。
很多人听说我喜欢吃鱼头，都表示觉得很不理解，因为在他们眼里，鱼头是一个多余的部分，应该在吃鱼的时候切除掉。但是我却觉得，鱼头是一条鱼身上最宝贵也是最有营养的部分。
妈妈知道我喜欢吃鱼头，就会经常给我做鱼头汤。硕大的鱼头和豆腐放在一起煮上半个小时，整个碗里的汤，都会变成乳白色，十分的诱人，就像是牛奶一样。我用勺子轻轻地舀起来一口，送入嘴中，就会觉得整个舌头都被鱼头汤的鲜美融化掉。这种美味真的是十分的难得啊。喝过了汤以后，用筷子轻轻的夹起来鱼头上的一块鱼肉，刚放到嘴里就会马上融化掉，那种感觉真的是美妙极了。
这种鲜美的鱼头汤，会让我吃饭的时候胃口大开，再也不会觉得在炎炎的夏日食欲不振了。