今天早上起床以后，妈妈问我早饭想吃什么，我想了一会儿，跟妈妈讲：“妈妈，我好久没有吃炒鸡蛋了，我想吃你炒的鸡蛋”。妈妈看着我这个小馋猫的样子，扑哧一下子笑了：“既然你这么想吃炒鸡蛋的话，妈妈来教你好不好，以后你再想吃的话，就可以自己动手做了”。我听了十分的高兴，马上跟着妈妈到了厨房。
妈妈先把铁锅里的水擦干净，然后放在了煤气灶上，然后打开煤气灶，铁锅里残余的水分便很快丝丝的蒸发了。然后妈妈往锅里放了一小勺花生油，等了十几秒钟，锅里的油就开始热了起来，一股股的青烟从里面冒了出来。这个时候，妈妈拿了两个生鸡蛋，轻轻一磕，然后把里面的蛋清蛋白全部都流到了锅里，里面拿上就出现了嫩黄色的“小太阳”。接下来，妈妈用铲子快速翻炒了几下，撒上少许的食盐，就停火了。一盘香喷喷的炒鸡蛋就做好了。
这次妈妈给我示范的炒鸡蛋的做法，我已经深深地刻在了心里，等到下一次，我就要亲自上阵做一次美味的炒鸡蛋了。